Darjeeling Schwarztee Mim: kleine, drahtige Blätter in dunklem Braun mit grünlichen und hellen Blattanteilen

Schwarztee Darjeeling Mim FTGFOP 1

Artikelnummer: 1249
Kategorie: Schwarztee

Kräftig-frisch mit blütigem Aroma und drahtigem Blatt.

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„Schwarztee Darjeeling Mim FTGFOP 1“ ist ein Darjeeling-Schwarztee aus der ersten Pflückung des Jahres. Das kleine, drahtig gedrehte Blatt wirkt teils grünlich, die Tasse fällt goldgelb aus. Im Geschmack ist er kräftig und zugleich frisch, mit einem blütigen Aroma, das fein bleibt und den Aufguss lebendig statt schwer wirken lässt.

Gegenüber einem malzig-würzigen Assam wirkt dieser Darjeeling heller und frischer. Wer es dunkler und malziger mag, findet im Sortiment den „Schwarztee Assam TGFOP1“. Ebenfalls aus der ersten Pflückung stammt der „Schwarztee Darjeeling FTGFOP1 First Flush“, eine Mischung mit blumigem, spritzigem Aroma und leichter Herbe; „Mim“ wirkt daneben kräftiger.

Was hinter der ersten Pflückung, „Mim“, „FTGFOP 1“ und dem drahtigen Blatt steckt, erklärt der Abschnitt „Gut zu wissen“ weiter unten.

Wie bereite ich „Schwarztee Darjeeling Mim FTGFOP 1“ zu?

Geben Sie pro Tasse einen Teelöffel „Schwarztee Darjeeling Mim FTGFOP 1“ in ein Teesieb, ein Tee-Ei oder direkt in die Kanne.
Überbrühen Sie die Blätter mit kochendem Wasser.
Lassen Sie den Tee zugedeckt 2 bis 5 Minuten ziehen. Bei kürzerer Ziehzeit bleibt der Aufguss frischer, bei längerer wird er kräftiger.
Entnehmen Sie Sieb oder Tee-Ei anschließend, oder gießen Sie den Tee aus der Kanne durch ein Sieb ab, damit er nicht weiter nachzieht.

Gut zu wissen

Mit der ersten Pflückung (englisch „First Flush“) ist die erste Ernte des Jahres gemeint. In Darjeeling liegt sie im Frühjahr, etwa im März und April, wenn die Teesträucher nach der Winterruhe frische Triebe ansetzen.
„Mim“ ist ursprünglich der Name eines Teegartens im Darjeeling-Gebiet, im Bergland westlich der Stadt Darjeeling in Richtung nepalesischer Grenze. Der Name soll auf „Mem“ zurückgehen, ein in der Region gebräuchliches Wort für eine britische Dame („Mem Sahib“).
„FTGFOP 1“ steht für „Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1“, im Handel oft auch als „FTGFOP1“ geschrieben. Das ist ein Blattgrad aus dem Orange-Pekoe-System, das Schwarztee nach Blattgröße, Blattaufbau und Anteil an Blattspitzen („Tips“) sortiert; „Tippy“ verweist auf viele davon. Die Angabe beschreibt also das Blatt, nicht den Geschmack.
Die schmale, drahtige Form entsteht bei der traditionellen, orthodoxen Herstellung, wie sie bei Darjeeling-Blatttee üblich ist: Die gewelkten Blätter werden gerollt, wobei Zellsaft austritt und die Oxidation einsetzt, anschließend wird getrocknet. Dabei bleibt das Blatt weitgehend ganz und dreht sich ein. Beim maschinellen CTC-Verfahren („Crushing, Tearing, Curling“) werden die Blätter dagegen zerkleinert; es dient häufig der Herstellung von Teebeutel-Tee.

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