Gehackte Ingwerwurzel in beige-bräunlichen Stückchen, 2-8 mm

Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm

Artikelnummer: 1060
Kategorie: Gewürze

Warm-scharf mit würzig-frischem Aroma

Gewicht: 50g2,40 € (48,00 € pro kg)

100g3,80 € (38,00 € pro kg) Momentan nicht verfügbar

inkl. 7% USt. , zzgl.

Sofort verfügbar

Dieser Artikel hat Variationen. Wählen Sie bitte die gewünschte Variation aus.

Beschreibung
Kombinationen
Frage zum Artikel

„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" besteht aus gröberen, unregelmäßigen Stücken der getrockneten Ingwerwurzel.

Beim Aufgießen oder Köcheln entfaltet sich nach und nach ein warmes, harzig-würziges Aroma mit der typischen, deutlich spürbaren Ingwerschärfe und einem leicht erdigen Unterton im Nachklang. Durch die gröbere Stückgröße geben die Stücke ihr Aroma langsamer, dafür über einen längeren Zeitraum ab als feiner geschnittene Varianten.

Frische Ingwerwurzel schmeckt saftig-scharf mit einer unmittelbar spürbaren, fast beißenden Schärfe, während die getrocknete Variante milder und im Aroma konzentrierter wirkt, dafür aber deutlich länger haltbar ist.

Wie verwende ich „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm"?

Für Tee, Glühwein oder Punsch die groben Stücke einfach mit ins Aufgussgut oder in den Sud geben – nach dem Ziehen oder Köcheln lassen sie sich dank ihrer Größe leicht wieder herausfischen.
Vor der Zugabe die Stücke mit der flachen Messerseite oder einem Mörser leicht andrücken, damit sich das Aroma schneller entfaltet.
Je länger die Stücke ziehen oder köcheln dürfen, desto intensiver wird das Ergebnis – für einen milderen Geschmack die Ziehzeit einfach verkürzen.
Für Rezepte, bei denen der Ingwer direkt mitgegessen wird oder sich fein im Teig verteilen soll, eignet sich die feinere Ingwerwurzel, gehackt 2-4 mm oder das Ingwer, gemahlen besser.
Kühl, trocken und lichtgeschützt in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren, damit Aroma und Schärfe möglichst lange erhalten bleiben.

Welche Gerichte kann man mit „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" würzen?

Tee und Aufgüsse
Mit heißem Wasser übergossen ergeben die groben Stücke einen wärmenden, schärfe-betonten Ingwertee.
Glühwein und Punsch
Zusammen mit weiteren Gewürzen im Wein oder Saft mitgekocht, geben die Stücke über die lange Kochzeit gleichmäßig ihre Schärfe ab.
Asiatische Brühen und Currys
In Fonds, Currys oder Suppen, die länger köcheln, entfalten die groben Stücke ihr Aroma besonders gut und lassen sich vor dem Servieren leicht wieder entfernen.
Eingelegtes Gemüse und Chutneys
Im Einlegesud sorgen die Stücke für eine langanhaltende, würzige Schärfe im fertigen Gemüse.
Hausgemachter Sirup
Mit Wasser und Zucker eingekocht, bilden die groben Stücke die Basis für einen aromatischen Ingwersirup.

Eine einfache Rezeptidee

Hausgemachter Ingwersirup

Für etwa 500 ml Sirup:
100 g „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" mit 750 ml Wasser aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend 250 g Kandiszucker, braun einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud durch ein feines Sieb abgießen, die Ingwerstücke dabei gut ausdrücken, und den Sirup in eine saubere Flasche füllen. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren – ideal zum Verfeinern von Tee, Limonade oder heißem Wasser.

Zubereitung als Tee

„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" lässt sich auch pur als Tee zubereiten: ca. ein halber Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen und 3 bis 8 Minuten ziehen lassen.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" zuviel benutzt hat?

Bei Tee oder Glühwein die Ziehzeit verkürzen oder mit zusätzlichem heißen Wasser, Saft oder Wein verdünnen.
In Currys oder Brühen mit etwas Kokosmilch, Sahne oder Joghurt die Schärfe abmildern.
Eine Prise Zucker oder etwas Honig gleicht die Schärfe geschmacklich leicht aus.
Die groben Stücke rechtzeitig aus dem Sud oder der Suppe entfernen, bevor sie zu viel Aroma abgeben.
Für künftige Zubereitungen weniger Stücke verwenden oder die Ziehzeit von Anfang an verkürzen.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Was sind klassische Kombinationen von „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" mit anderen Kräutern oder Gewürzen?

„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Zimt Cassia gemahlen + Nelken ganz
Zimt Cassia gemahlen warm-süßlich mit kräftig-würziger Schärfe, Nelken ganz intensiv-würzig mit leicht brennender Schärfe – die klassische Basis für Glühwein und winterlichen Punsch, der über längere Zeit köcheln darf.
„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Cardamom Saat + Orangenschalen gemahlen
Cardamom Saat frisch-würzig mit zitrusartiger Note, Orangenschalen gemahlen fruchtig-herb – eine blumig-frische Tee-Basis, die durch langes Ziehen ihr volles Aroma entfaltet.
„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Süßholzwurzel geschnitten + Zitronenschale gemahlen
Süßholzwurzel geschnitten intensiv-süß mit anisartigem Unterton, Zitronenschale gemahlen frisch-zitronig – ein milder, leicht süßlicher Aufguss für einen langen, sanften Tee.

Was sind speziellere Kombinationen von „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" mit anderen Kräutern oder Gewürzen?

„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Langer Pfeffer + Knoblauchflocken gehackt
Langer Pfeffer Long Piper warm-scharf mit leicht süßlicher Schärfe, Knoblauchflocken gehackt herzhaft-würzig – eine ungewöhnliche, südostasiatisch angehauchte Basis für stundenlang köchelnde Currysaucen oder Brühen.
„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Andaliman Pfeffer + Krauseminze (Nane)
Andaliman Pfeffer spritzig-zitronig mit leicht kribbelnder Schärfe, Krauseminze frisch-mentholig – eine belebende Kombination für einen ungewöhnlichen Aufguss oder Eistee.
„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Zimtblüte ganz + Kandiszucker, braun
Zimtblüte, ganz duftet sanft-holzig mit einem Hauch Blütenaroma, Kandis sorgt für eine gleichmäßige, reine Süße beim langsamen Auflösen – zusammen ergibt das eine zurückhaltende Basis für hausgemachten Ingwersirup oder Tee.

Was sind weniger geeignete Kombinationen von „Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" mit anderen Kräutern oder Gewürzen?

„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Kerbel gerebelt + Dillspitzen
Kerbel gerebelt zart-süßlich und mild anisartig, Dillspitzen fein-frisch und leicht süßlich – beide sind auf kurzes, sanftes Würzen ausgelegt und verlieren in einem langen, warmen Aufguss rasch ihr feines Aroma.
„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Bohnenkraut + Oregano gerebelt
Bohnenkraut kräftig-würzig, Oregano gerebelt herzhaft-erdig – diese deftigen Mittelmeerkräuter sind für herzhafte Schmorgerichte gedacht und passen nicht zum süßlich-warmen Charakter von Tee oder Glühwein.
„Ingwerwurzel, gehackt 2-8 mm" + Schnittlauchröhrchen geschnitten + Majoran
Schnittlauchröhrchen geschnitten grün-kräuterig und mild pikant, Majoran würzig-herb – eine herzhafte Kombination für deftige Kartoffelgerichte, die neben einem warmen Ingwer-Aufguss fehl am Platz wirkt.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Kontaktdaten

Anrede - optionale Angabe

Vorname

Nachname

Firma - optionale Angabe

E-Mail

Telefon - optionale Angabe

Frage zum Artikel

Ihre Frage