Thai Curry scharf

Artikelnummer: 1394
Kategorie: Currys

Feurig-scharf mit Chili, erdigem Kreuzkümmel und frischem Zitronengras.

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Beschreibung
Zutaten und Allergene
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„Thai Curry scharf“ ist eine feurig-scharfe Gewürzmischung für die thailändisch inspirierte Küche, ideal zum Würzen von Reisgerichten mit Kokosmilch, Geflügel, Fleisch und Fisch. Sie verbindet die feurige Schärfe von Chili und Pfeffer mit dem erdig-warmen Grundton von Kreuzkümmel und Kurkuma. Koriander und Bockshornkleesaat steuern eine leicht nussig-süßliche Facette bei, Paprika rundet die Mischung mit milder Süße ab, und Ingwer sorgt gemeinsam mit den Senfkörnern für zusätzlichen Biss. Den unverwechselbar thailändischen Charakter verleiht dabei das spritzig-frische Zitronengras, das der Mischung einen hellen, zitronigen Abschluss gibt.

Als würzige Ergänzung passt Galgant, gemahlen: sein harzig-scharfes, leicht zitroniges Aroma unterstreicht die frische Zitronengras-Note der Mischung und verstärkt ihren exotischen Einschlag.
Auch Knoblauchgranulat lässt sich gut einbinden: seine würzig-scharfe, leicht süßliche Schärfe verbindet sich gut mit dem erdigen Kreuzkümmel und gibt der feurigen Würze eine herzhafte Basis, die besonders zu Fleisch- und Geflügelgerichten passt.

Wer es lieber etwas milder mag, findet im Sortiment außerdem die „Thai Curry rot mild“ mit deutlich zurückhaltenderer Schärfe und einer paprika-süßen, kurkuma-erdigen Würze.

Wie verwende ich „Thai Curry scharf“?

Vor dem Würzen kurz in heißem Öl anschwitzen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Mit Kokosmilch zu einer cremigen Currysauce verrühren.
Fleisch, Geflügel oder Fisch damit bestreuen oder in eine Marinade einrühren.
Sparsam dosieren und nach Geschmack nachwürzen, da die Mischung durch den Chili-Anteil deutlich schärfer ist.

Welche Gerichte kann man mit „Thai Curry scharf“ würzen?

Thai-Kokos-Curry – die klassische Currysauce mit Kokosmilch, Geflügel oder Garnelen und angenehmer Schärfe.
Currysuppe – mit Kokosmilch, Gemüse und Reisnudeln zu einer feurig-würzigen Suppe verarbeitet.
Gebratenes Wokgemüse – für eine schnelle, scharf-würzige Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht.
Fischcurry – verleiht mildem Fisch eine feurig-exotische Würze.
Currymarinade – für Fleisch- oder Geflügelspieße vom Grill.

Eine einfache Rezeptidee

Feuriges Kokos-Hähnchencurry mit Jasminreis

Ein würziges Curry, bei dem sich die Schärfe von „Thai Curry scharf“ mit der Cremigkeit der Kokosmilch verbindet:

1 EL Pflanzenöl
2 EL „Thai Curry scharf“
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
400 ml Kokosmilch (1 Dose)
200 g Jasminreis
Saft von 0,5 Limette
Etwas Salz
Korianderblätter, gerebelt, zum Bestreuen

„Thai Curry scharf“ in heißem Öl bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis die Gewürze zu duften beginnen.
Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter Rühren glasig werden lassen.
Hähnchenstreifen zugeben und rundum kräftig anbraten.
Kokosmilch angießen und das Curry zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Parallel dazu den Jasminreis nach Packungsangabe garen.
Zum Schluss mit Limettensaft und Salz würzen.
Auf dem Reis anrichten und mit den Korianderblättern bestreuen.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Thai Curry scharf“ zu viel benutzt hat?

Mehr Kokosmilch oder Sahne unterrühren, um die Schärfe abzumildern.
Mit etwas Zucker oder Honig einen süßen Ausgleich schaffen.
Die Menge an Flüssigkeit oder Gemüse erhöhen, um die Würze zu verdünnen.
Einen Spritzer Limettensaft oder Essig für eine säuerliche Gegennote einsetzen.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornkleesaat, Ingwer, Paprika, Pfeffer, Senfkörner, Zitronengras

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

Senf

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Paprika, Pfeffer

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

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