Thai Curry rot als feines, rötliches Pulver

Thai Curry rot mild

Artikelnummer: 1169
Kategorie: Currys

Mild-süßlich durch Paprika, mit erdiger Kurkuma und warmem Koriander.

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Beschreibung
Zutaten und Allergene
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Die „Thai Curry rot mild“ ist eine mild-süßliche Gewürzzubereitung für die thailändische Küche – die sanftere Schwester unserer würzig-schärferen Thai Curry scharf.

Geschmacklich prägen vor allem Paprika, Kurkuma und Koriander die Zubereitung: Paprika sorgt für die namensgebende Röte und eine sanfte Süße, erdige Kurkuma bildet die würzige Basis, und warm-zitrusartiger Koriander rundet das Bild ab. Bockshornklee, Senfsaat und ein Hauch Chili tragen im Hintergrund zusätzliche Würze bei, ohne die milde Schärfe merklich anzuheben, während Knoblauch für eine herzhafte Grundierung sorgt.

Eine schöne Ergänzung ist Ingwerwurzel, gehackt: Ihre spritzig-scharfe Würze unterstreicht die erdige Kurkuma-Basis und gibt der milden Zubereitung einen belebenden Kick, ohne sie spürbar schärfer zu machen.
Für einen authentisch südostasiatischen Akzent bietet sich Galgant, gemahlen an: Sein harzig-zitroniges Aroma verleiht der paprika-süßen Röte eine würzig-frische Facette, wie man sie aus der thailändischen Küche kennt.

Wie verwende ich „Thai Curry rot mild“?

Zu Beginn der Zubereitung kurz in heißem Öl anschwitzen, damit sich die Aromen von Paprika und Kurkuma voll entfalten.
In Kokosmilch einrühren und mitköcheln lassen, für cremige Currysaucen mit sanfter Schärfe.
In Marinaden für Geflügel oder Fisch einrühren und vor dem Braten kurz einziehen lassen.
Über geröstetes Gemüse oder Reis streuen, für eine milde Curry-Würze mit wenig Aufwand.
In Dips oder Currymayonnaise einrühren, für eine milde, paprika-süße Würze.

Welche Gerichte kann man mit „Thai Curry rot mild“ würzen?

Kokosmilch-Hähnchencurry – die milde Würze passt hervorragend zu cremigen Currysaucen mit Geflügel und Reis.
Currysuppe mit Fisch – gibt einer klaren oder cremigen Fischsuppe eine sanfte, paprika-süße Würze.
Gebratenes Gemüse – verleiht Ofengemüse oder einer Gemüsepfanne eine milde Curry-Würze, ohne die Eigenaromen zu überdecken.
Reispfannen – sorgt für eine gleichmäßige, milde Würze in gebratenem Reis mit Ei oder Gemüse.

Eine einfache Rezeptidee

Thai-Curry-Garnelen mit Gemüse und Reisnudeln

Eine schnelle Pfanne mit asiatischem Charakter, bei der Garnelen und knackiges Gemüse in der milden Currysauce gar ziehen:

250 g Reisnudeln
300 g Garnelen, küchenfertig
1 rote Paprika
100 g Zuckerschoten
1 EL Öl
1 TL Zwiebeln, gekibbelt
1 TL Ingwerwurzel, gehackt
2 EL „Thai Curry rot mild“
400 ml Kokosmilch
Saft einer halben Limette
Salz
1 TL Korianderblätter, gerebelt, zum Bestreuen

Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen bzw. garen und abgießen.
Paprika in Streifen schneiden, Zuckerschoten putzen.
Öl erhitzen, Zwiebeln und Ingwer kurz andünsten, „Thai Curry rot mild“ zugeben und mitrösten.
Mit Kokosmilch ablöschen, Paprika und Zuckerschoten zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Garnelen zugeben und darin 3–4 Minuten gar ziehen lassen, mit Limettensaft und Salz abschmecken.
Mit den Reisnudeln anrichten und mit den Korianderblättern bestreuen.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Thai Curry rot mild“ zu viel benutzt hat?

Mit zusätzlicher, ungewürzter Kokosmilch oder Sahne verlängern, um Salzigkeit und Würze abzumildern.
Ungesalzenen Reis, Kartoffeln oder Gemüse untermischen, die überschüssiges Salz und Aroma aufnehmen.
Einen Spritzer Limettensaft einrühren, um die Süße von Paprika und Kurkuma wieder auszubalancieren.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Paprika, Kurkuma, Koriander, Senfsaat, Bockshornklee, Salz, Chili, Knoblauch.

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

Senf

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Paprika, Koriander, Bockshornklee, Knoblauch

Welche Allergene können laut Herstellerangabe in Spuren enthalten sein?

Sellerie

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

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