Grüner Curry, feines Gewürzpulver mit gelbgrüner Farbe

Cilantro - Grüner Curry

Artikelnummer: 1191
Kategorie: Currys

Frisch-grün durch Koriander, Petersilie und Dill, mild-würzig abgerundet.

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Beschreibung
Zutaten und Allergene
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Die Gewürzzubereitung „Cilantro - Grüner Curry“ bringt die frisch-grüne Seite der thailändischen Curry-Küche in die eigene Kochstube: Statt auf kräftige Röstwürze setzt sie auf Kräuter wie Koriander, Petersilie und Dill, ergänzt um eine milde, warme Curry-Basis.

Geschmacklich zeigt sich „Cilantro - Grüner Curry“ frisch-grün und mild-scharf, mit warmer Curry-Grundlage im Hintergrund. Koriander sorgt für die namensgebende, leicht zitrusartige Frische, Petersilie steuert einen grasig-grünen Akzent bei, und Dill rundet das Kräuterbild mit seinem feinen, an Anis erinnernden Aroma ab. Curcuma, Cumin und Bockshornkleesamen bilden dazu die warme Curry-Basis, während Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln für ein herzhaft-würziges Fundament sorgen. Porree bringt einen milden, leicht süßlichen Zwiebelcharakter ein, schwarzer Pfeffer und der enthaltene Chili liefern die milde Schärfe, und eine kleine Menge Rohrzucker rundet das Ganze harmonisch ab.

Wer der Zubereitung eine zusätzliche, authentisch südostasiatische Facette geben möchte, ergänzt sie mit Galgant, gemahlen: Sein harzig-scharfes, entfernt an Kiefernnadeln erinnerndes Aroma passt hervorragend zur frisch-grünen Kräuterbasis und unterstreicht den südostasiatischen Charakter.
Für einen zusätzlichen Zitrusschwung sorgt Zitronenschale, gemahlen: Ihre spritzig-herbe Frische erinnert entfernt an Kaffir-Limettenblätter und hellt die grüne Currybasis zusätzlich auf.

Wie verwende ich „Cilantro - Grüner Curry“?

Direkt in Kokosmilch einrühren und kurz mit aufkochen lassen, damit sich die Aromen verteilen.
Vor dem Anbraten trocken auf Geflügel, Fisch oder Tofu reiben.
In Currysaucen, Suppen oder Wok-Gerichte einrühren.
Zu Beginn sparsam dosieren und nach Geschmack nachwürzen, da sich die Würzkraft beim Köcheln noch verstärkt.

Welche Gerichte kann man mit „Cilantro - Grüner Curry“ würzen?

Grünes Kokos-Hähnchen-Curry – die klassische Kombination aus milder Schärfe und cremiger Kokosmilchbasis.
Currysuppe mit Garnelen – für eine leichte, frisch-grüne Suppe mit Kokosmilch.
Gebratener Reis mit Gemüse – für eine asiatisch angehauchte Wok-Pfanne mit frischem Kräuteraroma.
Fischcurry mit Kokosmilch – die milde Würze passt gut zu zartem Fisch.
Gemüse-Tofu-Curry – vegetarische Variante mit derselben frisch-grünen Würzbasis.

Eine einfache Rezeptidee

Cremiges grünes Kokos-Hähnchen-Curry

Ein unkompliziertes Pfannengericht, bei dem die frisch-grüne Würze von „Cilantro - Grüner Curry“ richtig zur Geltung kommt:

Hähnchenbrustfilet
Zwiebel
Pflanzenöl
Kokosmilch
„Cilantro - Grüner Curry“
Salz
Reis

Hähnchenbrustfilet würfeln, Zwiebel fein würfeln.
Zwiebel in Öl glasig andünsten, Hähnchen zugeben und rundum anbraten.
Mit „Cilantro - Grüner Curry“ bestäuben und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
Kokosmilch angießen und bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Mit Salz abschmecken und mit gekochtem Reis servieren.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Cilantro - Grüner Curry“ zu viel benutzt hat?

Etwas mehr Kokosmilch oder Sahne einrühren, um die Würze abzumildern.
Die Reismenge erhöhen, um die Schärfe zu verdünnen.
Eine milde Brühe oder etwas Wasser ergänzen, um die Konzentration zu senken.
Kein zusätzliches Salz nachgeben, da dies die Schärfe eher betont.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Koriander, Curcuma, Porree, Petersilie, Ingwer, Knoblauch, Rohrzucker, Cumin, Bockshornkleesamen, Pfeffer schwarz, Dill, Chili, Zwiebeln.

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

keine

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Pfeffer, Dill, Zwiebel

Welche Allergene können laut Herstellerangabe in Spuren enthalten sein?

Senf und Sellerie

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

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