Kurze, gedrehte Blätter des Ceylon-Schwarztees UVA Pekoe in dunkelbrauner bis schwarzer Farbe

Schwarztee Ceylon UVA Pekoe

Artikelnummer: 1443
Kategorie: Schwarztee

Rassig-würzig mit Fruchtcharakter und roter Tassenfarbe.

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Der „Schwarztee Ceylon UVA Pekoe“ ist ein Schwarzer Tee aus Ceylon, wie Sri Lanka im Teehandel bis heute heißt. Er trägt die Herkunftsangabe „UVA Highlands“ und kommt aus der Teeregion Uva im Osten der Insel. Sein Blattgrad „Pekoe“ beschreibt kurze, eher grob gerollte Blätter, die sich im heißen Wasser nach und nach öffnen.

Im Aufguss zeigt sich der Tee würzig und rassig, mit einem fruchtigen Zug. Das Aroma ist ausgeprägt, der Geschmack gehaltvoll, die Tasse leuchtet rot. Der „Schwarztee Ceylon UVA Pekoe“ begleitet das Frühstück ebenso wie die Tasse am Nachmittag.

Wer es dunkler und malziger mag, findet im „Schwarztee Assam TGFOP1“ einen kräftig-würzigen Schwarztee mit dunkler Tasse.

Wie bereite ich „Schwarztee Ceylon UVA Pekoe“ zu?

1 Teelöffel „Schwarztee Ceylon UVA Pekoe“ pro Tasse in ein Teesieb oder Tee-Ei geben.
Mit kochendem Wasser übergießen.
Zugedeckt 2 - 5 Minuten ziehen lassen.
Sieb oder Tee-Ei entnehmen und den Aufguss nach Belieben süßen.

Gut zu wissen

Uva gehört zu den bekanntesten Teeanbaugebieten von Ceylon. Die Region liegt im Osten Sri Lankas an den Hängen des zentralen Hochlands, die Teegärten reichen von etwa 900 bis 1.500 Metern Höhe. Uva liegt im Einflussbereich beider Monsune, das Wetter ist aber vergleichsweise trocken, besonders in der Qualitätssaison von Juli bis September. Die Tees dieser Saison sind bei Händlern und Kennern besonders geschätzt.
„Pekoe“ ist ein Blattgrad und sagt nichts über Geschmack oder Aroma aus. Er beschreibt die Blattform: Beim Pekoe sind die Blätter kürzer und weniger fein gedreht als beim „Orange Pekoe“, das aus langen, dünnen Blättern besteht. Pekoe-Tees geben meist etwas mehr Farbe ab und gelten im Aufguss als kräftiger. Der Begriff geht vermutlich auf ein chinesisches Wort für „weißen Flaum“ zurück.
Die Blätter sind gerollt und öffnen sich im Wasser erst allmählich. Die Ziehzeit von 2 bis 5 Minuten lässt deshalb Spielraum: Wer den Aufguss milder mag, nimmt das Sieb nach etwa 2 Minuten heraus, wer ihn kräftiger und herber mag, lässt den Tee bis zu 5 Minuten ziehen.

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