Italienische Kräutermischung mit getrockneten, grünen Kräuterstücken

Italienische Kräutermischung

Artikelnummer: 1061
Kategorie: Gewürzmischungen

Mild-aromatisch durch Oregano und Basilikum, mit erdiger Thymian-Rosmarin-Note.

Gewicht: 40g2,60 € (65,00 € pro kg)

100g6,00 € (60,00 € pro kg)

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Beschreibung
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Wer den unverwechselbaren Geschmack der italienischen Küche einfangen möchte, findet in der „Italienische Kräutermischung“ eine runde, vielseitig einsetzbare Basis für Pizza, Pasta, Salate und Ofengerichte. Den Ton geben Oregano und Basilikum an: Oregano bringt eine kräftig-würzige, leicht pfeffrig-bittere Note mit, während Basilikum mit seiner süßlich-milden Art und einem Hauch von Anis für Ausgleich sorgt. Majoran ergänzt beide mit einer warmen, harzig-süßlichen Tiefe, und Bohnenkraut steuert eine würzig-pfeffrige Schärfe bei. Thymian und Rosmarin setzen im Hintergrund einen erdig-harzigen Akzent, während Petersilie der Mischung eine feine, frisch-grüne Note verleiht, ohne selbst im Vordergrund zu stehen.

Wer es etwas rustikaler mag, kombiniert die Mischung mit Chilis geschrotet: Der feurige Kick mit seinem feinen rauchigen Unterton hebt die harzigen Kräuternoten hervor und erinnert an eine würzige Pizza Diavola.
Für ein süßlich-mildes Gegengewicht sorgt Paprikaflocken: ihre fruchtig-süße, warme Tiefe rundet die erdig-harzigen Kräuternoten ab und erinnert an eine klassische Tomatensoße.

Wie verwende ich „Italienische Kräutermischung“?

Direkt aus dem Streuer über Pizza, Pasta oder Salate geben – am besten erst kurz vor dem Servieren, damit das Aroma nicht verfliegt.
In warmem Olivenöl oder zerlassener Butter kurz erhitzen, damit sich die ätherischen Öle der Kräuter besser entfalten können, bevor damit gewürzt wird.
Für ein schnelles Kräuteröl in Olivenöl einrühren und einige Tage durchziehen lassen.
In Brotteige einarbeiten oder vor dem Backen über Focaccia streuen, für eine würzige Kruste.
Trocken, luftdicht und vor Licht geschützt lagern, damit Farbe und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.

Welche Gerichte kann man mit „Italienische Kräutermischung“ würzen?

Pizza und Flammkuchen – auf dem Teig verteilt oder direkt nach dem Backen darübergestreut, entfaltet sich die würzige Kräuternote besonders intensiv.
Pasta mit Tomatensoße – gibt einem einfachen Sugo oder einer Arrabbiata sofort eine mediterrane Würze.
Mediterraner Salat – mit Tomate, Gurke und Zucchini sowie etwas Olivenöl ein schneller Sommersalat.
Focaccia und Weißbrot – in den Teig eingearbeitet oder mit Olivenöl auf die Kruste gestreut.
Gefülltes oder gegrilltes Gemüse – Zucchini, Auberginen oder Paprika bekommen damit vor dem Überbacken eine würzige Note.
Kräuterbutter und Kräuterquark – als schneller, würziger Brotaufstrich.

Eine einfache Rezeptidee

Mediterraner Tomaten-Gurken-Zucchini-Salat

Ein frischer, unkomplizierter Sommersalat, der die mediterranen Aromen von Tomate, Gurke und Zucchini schön zur Geltung bringt:

2 Tomaten
1/2 Salatgurke
1 kleine Zucchini
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer schwarz, gemahlen
1-2 TL „Italienische Kräutermischung“

Tomaten, Gurke und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke bzw. dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel vermengen.
Olivenöl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer schwarz, gemahlen abschmecken.
Das Dressing über das Gemüse geben, mit „Italienische Kräutermischung“ bestreuen und alles vorsichtig vermengen.
Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann servieren.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Italienische Kräutermischung“ zu viel benutzt hat?

Das Gericht mit mehr ungewürzten Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Brot oder zusätzlichem Gemüse strecken.
Ein Schuss Sahne, Crème fraîche oder etwas Frischkäse mildert eine zu kräftige Kräuternote in Soßen und Dips.
Bei spürbarer Bitterkeit, etwa durch zu viel Oregano oder Rosmarin, eine kleine Prise Zucker oder etwas geriebene Karotte einarbeiten.
Etwas Essig oder Zitronensaft bringt frische Säure ins Gleichgewicht, ohne die Kräuternote weiter zu verstärken.
Beim nächsten Mal die Menge schrittweise reduzieren und erst gegen Ende der Garzeit nachwürzen, um die Dosierung besser einschätzen zu können.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Zutaten: Oregano, Majoran, Basilikum, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin, Petersilie.

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