Suppenkräutermischung mit orangefarbenen und grünen Gemüsestückchen

Kräutermischung Suppenkräuter

Artikelnummer: 1144
Kategorie: Gewürzmischungen

Erdig-würzig durch Karotten und Sellerie, mit feiner Petersilie-Lauch-Note.

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Beschreibung
Zutaten und Allergene
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Die „Kräutermischung Suppenkräuter“ vereint fünf getrocknete Gemüsesorten zu einer praktischen Einlage für Suppen, Brühen und Saucen – die klassische Zusammenstellung, wie man sie traditionell unter dem Namen Suppengrün kennt, nur ganz ohne Schälen, Waschen und Kleinschneiden.

Karotten sorgen für eine dezente, erdige Süße, während der kräftige, unverkennbar würzige Sellerie deutlich hervortritt und der Mischung ihre herzhafte Tiefe verleiht. Pastinaken ergänzen das mit einer eigenen süßlich-nussigen, erdigen Note und sorgen für zusätzliche Fülle. Für Frische im Hintergrund sorgen Petersilie mit ihrem feinen, leicht würzigen Grünton und Lauch mit einer milden, zwiebelig-süßlichen Nuance.

Wer der Suppe zusätzliche Tiefe geben möchte, verfeinert sie mit etwas Liebstöckel gerebelt: Sein kräftig-würziges, an Sellerie erinnerndes Aroma unterstreicht die herzhafte Note der Mischung und macht aus einer einfachen Gemüsebrühe im Handumdrehen eine kräftige, rundum aromatische Suppe.
Für cremige Varianten passt eine Prise Muskatnuss, gemahlen gut dazu: Ihre warme, leicht süßliche Würze rundet die erdig-süßen Noten von Karotten und Pastinaken ab und gibt sämigen Cremesuppen eine feine Tiefe.

Wie verwende ich „Kräutermischung Suppenkräuter“?

Am besten direkt zu Beginn des Kochens in die Flüssigkeit geben, damit die Gemüsestückchen in Ruhe aufweichen und ihr Aroma vollständig abgeben können.
Für eine kräftigere, rundere Note die Mischung vor dem Ablöschen kurz in etwas Fett andünsten – ähnlich wie bei frischem Suppengemüse entstehen so zusätzliche Röstaromen.
Wer eine sämige Konsistenz möchte, püriert die mitgekochten Stückchen einfach zusammen mit der Brühe.
Für etwa einen Liter Brühe oder Suppe genügt meist ein gehäufter Esslöffel der Mischung – die Menge lässt sich je nach gewünschter Intensität leicht anpassen.

Welche Gerichte kann man mit „Kräutermischung Suppenkräuter“ würzen?

Klare Gemüsebrühe – Die Mischung gibt der Brühe ihren typischen, runden Grundgeschmack, ganz ohne stundenlanges Schnippeln von frischem Gemüse.
Kartoffelsuppe – Mit den Kartoffeln mitgekocht, sorgt sie für die erdig-würzige Basis, die zu einer klassischen Kartoffelsuppe gehört.
Linsen- oder Bohneneintopf – Die Gemüsestückchen weichen im Eintopf mit auf und tragen zur herzhaften, sättigenden Grundnote bei.
Braune Bratensauce – Kurz angeröstet und mit Fond abgelöscht, bildet die Mischung die klassische Röstgemüse-Basis für eine würzige, sämige Sauce.

Eine einfache Rezeptidee

Herzhafte Kartoffel-Gemüsesuppe

Eine wärmende, unkomplizierte Suppe, bei der die „Kräutermischung Suppenkräuter“ für den würzigen Grundgeschmack sorgt:

750 g mehligkochende Kartoffeln
3 EL „Kräutermischung Suppenkräuter“
1 Liter Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter
100 ml Sahne oder Crème fraîche
Salz und Pfeffer

Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig andünsten.
Kartoffeln schälen und würfeln, kurz mitdünsten.
„Kräutermischung Suppenkräuter“ dazugeben, kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe fein pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Kräutermischung Suppenkräuter“ zu viel benutzt hat?

Mit zusätzlicher, ungewürzter Brühe oder Wasser verdünnen, um die Intensität abzumildern.
Eine zusätzlich mitgekochte Kartoffel nimmt überschüssige Würze auf und macht den Geschmack milder.
Ein Schuss Sahne oder etwas Crème fraîche rundet eine zu kräftige Sellerie-Note ab.
Ein kleiner Spritzer Zitronensaft oder Essig hellt den Geschmack auf, falls die Suppe zu dumpf-erdig geworden ist.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, Sellerie

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

Sellerie

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Karotte, Petersilie

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

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