Chimichurri-Gewürzzubereitung mit roten und grünen Bestandteilen

Gewürzzubereitung Chimichurri

Artikelnummer: 1147
Kategorie: Gewürzzubereitungen

Scharf-würzig durch Petersilie und Chili, mit feiner Oregano-Basilikum-Note.

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Beschreibung
Zutaten und Allergene
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„Gewürzzubereitung Chimichurri“ bringt die bekannte, würzig-scharfe Kräutersauce aus Argentinien und Uruguay direkt ins eigene Küchenregal – gedacht zum Grillen und Marinieren von Fleisch, Geflügel und Gemüse.

Geschmacklich zeigt sich „Gewürzzubereitung Chimichurri“ würzig-frisch und feurig-scharf, mit runder Tiefe im Hintergrund.
Die frische, leicht erdig-grüne Petersilie bildet die kräuterige Basis und sorgt für den unverkennbaren, typischen Charakter. Chili bringt die feurige Schärfe mit, während Knoblauch für eine kräftige, würzig-pikante Tiefe sorgt. Oregano steuert eine würzig-herbe Note mit feinem Bitterton bei, Basilikum ergänzt sie um einen Hauch Süße und Anis.

Als würzige Ergänzung fürs Grillen passt Rosmarin geschnitten: Sein harzig-würziges Aroma mit feiner Piniennote vertieft die Marinade und passt hervorragend zu kräftigem Grillfleisch.
Für eine spritzig-frische Variante eignet sich Zitronenschale gemahlen: Ihre intensiv fruchtig-säuerliche Note setzt einen hellen Kontrast zur Schärfe von Chili und sorgt für zusätzliche Frische.

Wie verwende ich „Gewürzzubereitung Chimichurri“?

Mit Olivenöl und etwas Rotweinessig oder Limettensaft zu einer streichfähigen Sauce verrühren und einige Minuten ziehen lassen, damit sich Kräuter und Gewürze mit der Flüssigkeit verbinden.
Trocken als Rub auf Fleisch oder Gemüse vor dem Grillen einreiben.
In eine Marinade für Fleisch, Geflügel oder Fisch einrühren.
Als würzige Grundlage für Dips auf Basis von Joghurt, Schmand oder Crème fraîche verwenden.

Welche Gerichte kann man mit „Gewürzzubereitung Chimichurri“ würzen?

Gegrilltes Rindfleisch – Als klassische Sauce zum Steak vom Grill, ganz im Stil des südamerikanischen Asado.
Gegrilltes Gemüse – Zucchini, Paprikaschoten oder Auberginen erhalten eine würzig-frische Note.
Hähnchen und Fisch – Als Marinade für eine kräuterig-scharfe Würze vor dem Grillen oder Braten.
Ofenkartoffeln – Für eine pikante, südamerikanisch angehauchte Note.
Empanadas und Brot – Als würziger Dip oder Aufstrich zum Servieren.
Chicken Wings aus der Heißluftfritteuse – Mit der Marinade bestrichen, werden sie darin gleichmäßig knusprig und würzig.

Eine einfache Rezeptidee

Argentinisches Flanksteak mit Chili-Kräuter-Sauce

Ein saftiges Stück Fleisch vom Grill, verfeinert mit einer würzig-frischen Sauce, die sich in wenigen Minuten anrühren lässt:

„Gewürzzubereitung Chimichurri“ – 3 EL
Olivenöl – 150 ml
Rotweinessig – 75 ml
Flanksteak (oder Rib-Eye) vom Rind – 1 Stück
Salz – nach Geschmack

Die Gewürzzubereitung mit Olivenöl und Rotweinessig verrühren und ca. 15–20 Minuten ziehen lassen, damit sich die getrockneten Zutaten mit der Flüssigkeit verbinden.
Das Steak mit der Hälfte der Sauce bestreichen und mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht im Kühlschrank, marinieren lassen.
Das Fleisch auf dem heißen Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist (z. B. ca. 54–56 °C für medium-rare), und kurz ruhen lassen.
In dünne Scheiben gegen die Faser schneiden und mit der restlichen, unerhitzten Sauce beträufeln.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Gewürzzubereitung Chimichurri“ zu viel benutzt hat?

Mit mehr Olivenöl oder etwas zusätzlichem Essig bzw. Limettensaft verdünnen, um Schärfe und Würze abzumildern.
Bei einer Marinade das Fleisch vor dem Garen kurz abspülen und trocken tupfen, um überschüssige Würze zu reduzieren.
In einem Dip mit mehr Joghurt, Schmand oder Crème fraîche strecken, um die Intensität auszugleichen.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Zwiebel, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

keine

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Zwiebel, Tomate, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Welche Allergene können laut Herstellerangabe in Spuren enthalten sein?

Sellerie und Senf

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

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