Café-de-Paris-Gewürzzubereitung, überwiegend grün mit wenigen roten und gelblichen Anteilen

Gewürzzubereitung Café de Paris

Artikelnummer: 1020
Kategorie: Gewürzzubereitungen

Würzig-frisch mit Schnittlauch, Paprika, Knoblauch und Kurkuma.

Gewicht: 80g3,40 € (42,50 € pro kg)

150g6,40 € (42,67 € pro kg)

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Beschreibung
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Die „Gewürzzubereitung Café de Paris“ trägt den Namen einer der bekanntesten Kräuterbutter-Ideen der Küche: benannt nach dem Genfer Restaurant, in dem sie einst zu gegrilltem Rindersteak serviert wurde. Unsere Version bringt diese Würzidee in einer milden, kräuterig-frischen Fassung nach Hause – ideal für Kräuterdips, Kräuterbutter, cremige Rahmsoßen und Salate.

Geschmacklich vereint die „Gewürzzubereitung Café de Paris“ Schnittlauch und Paprika zu einer würzig-frischen Note, mit feinem Knoblauch-Kurkuma-Akzent und kräuteriger Tiefe im Hintergrund.
Der milde, grasig-frische Schnittlauch prägt die Mischung auch optisch als dominierenden grünen Grundton, während die Paprikaflocken nur vereinzelte rote Farbtupfer setzen und vor allem eine dezente Süße beisteuern. Knoblauch – einmal direkt und einmal über die enthaltene Knoblauchpaste – bringt eine herzhafte Schärfe ein, die der Mischung zusätzliche Tiefe verleiht, während Kurkuma mit seiner erdig-milden, leicht bitteren Note und dem goldgelben Farbton abrundet.

Fein abgerundet wird die „Gewürzzubereitung Café de Paris“ durch Estragon: sein feines Anis-Aroma zählt zu den prägendsten Merkmalen der klassischen Café-de-Paris-Rezeptur und gibt der milderen Shop-Version eine zusätzliche, würzig-süßliche Facette.
Wer noch näher an das Original herankommen möchte, kann zusätzlich Senfkörner, gelb einbringen: ihre feine Schärfe und das leicht scharf-nussige Aroma sorgen für genau die pikante Note, die im Originalrezept für Kontrast zur cremigen Butter sorgt.

Wie verwende ich „Gewürzzubereitung Café de Paris“?

Mit Frischkäse, Schmand oder Crème fraîche verrühren – fertig ist der schnelle Kräuterdip.
In weiche Butter einarbeiten und als Kräuterbutter zu Gegrilltem oder Gebratenem servieren.
In helle Sahnesoßen einrühren und kurz mitziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Über Salate streuen oder direkt ins Dressing einrühren.
In Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree einrühren.
Da die Mischung bereits Salz enthält, zunächst sparsam dosieren und erst zum Schluss nachwürzen.

Welche Gerichte kann man mit „Gewürzzubereitung Café de Paris“ würzen?

Kräuterquark – die frische Schnittlauch-Note passt hervorragend zu einem cremigen Quark- oder Frischkäse-Dip.
Kräuterbutter zum Steak – in weiche Butter gerührt entsteht im Handumdrehen eine würzige Beilage zu Gegrilltem.
Rahmschnitzel – in die Sahnesoße gerührt, gibt die Mischung dem Gericht eine würzig-frische Tiefe.
Kartoffelsalat – verleiht dem Dressing eine herzhaft-würzige Note.
Sommersalate – im Dressing verrührt sorgt sie für einen frischen, kräuterigen Auftakt.

Eine einfache Rezeptidee

Café-de-Paris-Rahmsoße zu Kurzgebratenem

Eine schnelle Sahnesoße, in der die würzig-frische Mischung ihre ganze Vielseitigkeit zeigt:

1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
1 EL Butter
100 ml Brühe
200 ml Sahne
2 TL „Gewürzzubereitung Café de Paris“
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Die Schalotte in der Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Mit der Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
Die Sahne einrühren und „Gewürzzubereitung Café de Paris“ unterrühren.
Bei milder Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht bindet.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu Schnitzel, Steak oder anderem Kurzgebratenem servieren.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Gewürzzubereitung Café de Paris“ zu viel benutzt hat?

Bei zu kräftigem Geschmack die Soße oder den Dip mit etwas mehr Sahne, Joghurt oder Crème fraîche strecken.
Eine geschälte, rohe Kartoffel im Topf mitziehen lassen – sie nimmt überschüssiges Salz auf und wird vor dem Servieren wieder entfernt.
Ein Spritzer Zitronensaft oder milder Essig gleicht eine zu kräftige Würze mit einer frischen Säurenote aus.
Bei Salaten hilft ein Schuss neutrales Öl oder etwas mehr Essig, um die Würze zu verdünnen.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Zutaten:
Schnittlauch, Paprikaflocken rot, Zwiebeln, Meersalz, Knoblauch, Petersilie, Knoblauchpaste (Knoblauch, Speisesalz), Basilikum, Oregano, Majoran, Kurkuma

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