Glühweingewürzmischung mit sichtbaren, bunten Gewürzstücken wie Zimt und Sternanis

Gewürzmischung Glühwein

Artikelnummer: 1051
Kategorie: Gewürzmischungen

Warm-würzig durch Zimt und Nelken, mit fruchtiger Orangen-Zitronen-Note und süßlicher Vanille.

Gewicht: 100g4,40 € (44,00 € pro kg)

200g8,40 € (42,00 € pro kg)

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Beschreibung
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Kaum ein Duft gehört so sehr zum Winter wie der von warmem, gewürztem Wein. Die „Gewürzmischung Glühwein“ ist eine fertig abgestimmte Komposition aus Zimt, Nelken, Zitrusschalen und weiteren Winterklassikern, die nur noch aufgegossen werden muss.

Den Ton geben Zimt und Nelken an: Zimt liefert eine warme, leicht süßliche Grundnote, während Nelken mit ihrer intensiven, würzig-scharfen Kraft auch in kleinerer Menge deutlich hervortritt. Orangenschalen und Zitronenschalen sorgen für eine fruchtig-spritzige Frische, die die Schwere der beiden Hauptgewürze auflockert. Wacholderbeeren legen darunter eine leicht harzig-herbe Tiefe, bevor Anis, Fenchel und Sternanis mit ihrer süßlich-lakritzartigen Familie eine anisartige Rundung beisteuern – Sternanis dabei intensiver und exotischer im Ton als der mildere Fenchel. Vanille schließt die Mischung mit einer sanften, süßlichen Note ab.

Wer die malzige Süße der Mischung noch verstärken möchte, kombiniert sie zusätzlich mit Kandiszucker, braun: seine karamellig-malzige Süße rundet die würzig-fruchtige Basis ab und lässt Zimt und Nelken noch wärmer wirken.
Für eine feurigere Variante sorgt Ingwer, gemahlen: seine scharf-frische Schärfe setzt einen belebenden Kontrapunkt zur süßlichen Vanille- und Anisnote.

Wie verwende ich „Gewürzmischung Glühwein“?

Für den klassischen Glühwein 1 Esslöffel der Mischung auf 1 Liter Rotwein geben, langsam erwärmen und nicht kochen lassen.
Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Vor dem Servieren durch ein Sieb gießen oder die Gewürze in einem Tee-Ei bzw. Gewürzbeutel mitziehen lassen, damit der Wein klar bleibt.
Für eine alkoholfreie Variante eignet sich die Mischung ebenso gut in rotem Traubensaft oder Apfelsaft.
Die Menge lässt sich nach Geschmack anpassen – wer es milder mag, reduziert die Dosierung oder verkürzt die Ziehzeit.

Welche Gerichte kann man mit „Gewürzmischung Glühwein“ würzen?

Klassischer Glühwein – warmer Rotwein mit der vollen Winterwürze aus Zimt, Nelken und Zitrusschalen.
Alkoholfreier Kinderpunsch – mit rotem Traubensaft statt Wein aufgegossen, für die ganze Familie geeignet.
Feuerzangenbowle – die Mischung übernimmt die Rolle der sonst einzeln zugegebenen Gewürze und würzt den Wein gleichmäßig durch.
Winterliche Bratäpfel – kurz in etwas Wasser mit Zucker aufgekocht, ergibt die Mischung einen würzigen Sud zum Beträufeln der im Ofen gebackenen Äpfel.

Eine einfache Rezeptidee

Alkoholfreier Winterpunsch mit Orangenscheiben

Ein wärmender, familienfreundlicher Punsch ganz ohne Alkohol, bei dem die Mischung ihr volles Aroma im süßen Traubensaft entfalten kann:

1 Liter roter Traubensaft
1 gehäufter Esslöffel „Gewürzmischung Glühwein“
2 Esslöffel Kandiszucker, braun, nach Geschmack auch weniger
1 Bio-Orange, in Scheiben geschnitten

Traubensaft zusammen mit „Gewürzmischung Glühwein“ und Kandiszucker in einen Topf geben.
Langsam erwärmen, dabei nicht kochen lassen.
Bei niedriger Hitze etwa 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Durch ein Sieb gießen, mit den Orangenscheiben garnieren und heiß servieren.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Gewürzmischung Glühwein“ zu viel benutzt hat?

Mit zusätzlichem Wein, Traubensaft oder Wasser verdünnen, um die Gewürzintensität abzuschwächen.
Die Mischung frühzeitig absieben, damit sie nicht weiter zieht und noch intensiver wird.
Bei zu bitterem oder herbem Eindruck, etwa durch Wacholder oder Sternanis, mit etwas mehr Kandiszucker oder Honig gegensteuern.
Eine frische Portion unaromatisierten Wein oder Saft untermischen, um insgesamt auf die gewünschte Würzintensität zu verdünnen.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Zutaten: Orangenschalen, Zimt, Zitronenschalen, Nelken, Wacholderbeeren, Anis, Fenchel, Sternanis, Vanille

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