Bohnenschalen

Artikelnummer: 1326
Kategorie: Pflanzliche Rohstoffe / Kräutertee

Mild und neutral, leicht süßlich, mit heuartigem Anklang.

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Die „Bohnenschalen“ ergeben einen Tee mit ausgesprochen zurückhaltendem Charakter: mild und fast neutral im Geschmack, mit leicht süßlicher Seite und einem heuartigen Anklang. Der Tee bleibt sanft und unaufdringlich, ohne markante Eigenwürze.

Verwendet werden die Hülsen der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), von den Samen befreit und getrocknet. Während frische grüne Bohnen samt Hülse gegart als Gemüse gegessen werden, bleiben hier nur die leeren, trockenen Hülsen übrig. Sie liegen als kleine, flache, hellbeige bis hellbraune Stücke vor.

Etwas grüner und mit leicht herber Seite zeigt sich der Aufguss der Birkenblätter, ein ebenfalls sanfter, zurückhaltender Blatttee.

Wie bereite ich „Bohnenschalen“ zu?

2 Teelöffel „Bohnenschalen“ in einen kleinen Topf geben.
Mit 1/4 l kaltem Wasser übergießen.
Auf dem Herd zum Sieden erhitzen und kurze Zeit kochen lassen.
Den Tee durch ein Sieb abseihen.

Gut zu wissen

Streng genommen ist „Früchtetee“ botanisch gar kein Tee: Echter Tee stammt ausschließlich von der Teepflanze, alles andere – auch ein reiner Tee aus Bohnenhülsen – ist ein Aufguss, eine Abkochung bzw. eine Tisane aus anderen Pflanzenteilen.
Die Hülse ist botanisch die Frucht der Gartenbohne (auch Fisole genannt). Deshalb gehören die „Bohnenschalen“ eigentlich zu den Früchtetees, und wir führen sie als „Früchtetee“, auch wenn der Tee weder fruchtig noch säuerlich schmeckt.

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