Asador-Barbeque-Gewürzzubereitung in rotbrauner Farbe mit orangefarbenem Schimmer

Gewürzzubereitung Asador-Barbeque

Artikelnummer: 1189
Kategorie: Gewürzzubereitungen

Rauchig-süßlich mit feiner Kreuzkümmel-Orangen-Note.

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Zutaten und Allergene
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„Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“ vereint eine Vielzahl aufeinander abgestimmter Kräuter und Gewürze zu einer rauchig-würzigen Mischung mit feiner Süße im Hintergrund. Paprika und Ancho-Chili geben den kräftigen, leicht fruchtig-süßlichen Grundton, während Rauch und Steinsalz für die typische Grillnote sorgen. Kreuzkümmel und Orangenschalen setzen eine warme, leicht zitrusartige Nuance, die der Mischung ihren unverwechselbaren mexikanischen Charakter verleiht.

Abgerundet wird das Aroma durch Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten sowie eine mediterran anmutende Kräuterbasis aus Oregano, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut, Liebstöckel und Rosmarin. Eine feine Prise Roh-Rohrzucker balanciert die rauchige Schärfe von Ancho-Chili und Pfeffer angenehm aus.

Wer die Mischung weiter verfeinern möchte, kann sie gut mit Koriander ganz ergänzen: Seine warm-zitrusartige Süße unterstreicht die feine Kreuzkümmel-Orangen-Note zusätzlich.
Wer es lieber deutlich schärfer mag, kombiniert die fruchtig-milde Schärfe des Ancho-Chilis mit Chili Habanero, ohne die rauchig-süßliche Grundrichtung der Mischung zu verändern.

Nicht zu verwechseln ist sie mit unserer Gewürzzubereitung Barbecue: Diese setzt mit Tomatenpulver, Curry-Madras und einer feinen Zimtnote einen herzhaft-würzigen, deutlich weniger rauchigen Akzent, während die „Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“ durch Ancho-Chili und Orangenschalen einen ausgeprägt mexikanischen, rauchig-süßlichen Charakter erhält.

Wie verwende ich „Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“?

Vor dem Grillen, Braten oder Anbraten trocken auf das Fleisch reiben oder mit etwas Öl zu einer streichfähigen Marinade verrühren.
Bei Marinaden mindestens 30 Minuten, im Kühlschrank auch mehrere Stunden einwirken lassen, damit sich die Würze gut verteilt.
Für Reisgerichte direkt mit der Flüssigkeit vermischen und mitgaren lassen, statt erst am Ende darüberzustreuen.
Bei empfindlichen Zutaten wie zartem Gemüse oder Fisch sparsamer dosieren oder erst gegen Ende der Garzeit zugeben, damit die Röstaromen nicht zu dominant werden.
Auch für Dips und Saucen geeignet, zum Beispiel in Joghurt, Sauerrahm oder Tomatensauce eingerührt.

Welche Gerichte kann man mit „Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“ würzen?

Pulled Pork und Pulled Chicken – Bei langer Garzeit entfaltet die Mischung ihre rauchig-würzige Tiefe und sorgt für eine kräftige, leicht süßliche Kruste.
Rindfleisch- und Hähnchen-Fajitas – Die fruchtig-milde Schärfe von Ancho-Chili und Paprika gibt den Fleischstreifen eine authentisch mexikanische Würze.
Mexikanische Hähnchen-Reispfannen – Die Kreuzkümmel-Orangen-Note passt hervorragend zu Reis, Mais und Bohnen (siehe Rezeptidee weiter unten).
Chili-Fleischtopf – Verleiht einem Eintopf aus Hackfleisch, Bohnen und Tomaten die passende rauchig-würzige Basis.
Tortilla-Füllungen für Tacos und Burritos – Ob Rind, Huhn oder Pute, die Würzmischung sorgt für kräftigen Tex-Mex-Charakter.
Gegrillter Mais und Ofengemüse – Paprika, Zucchini oder Auberginen bekommen eine würzig-rauchige Note vom Grill oder aus dem Ofen.
Süßkartoffelspalten aus dem Air Fryer – Die leichte Süße der Süßkartoffel harmoniert mit der rauchig-würzigen Schärfe der Mischung, im Air Fryer werden die Spalten außen schön knusprig.
Dips und Marinaden – In Joghurt, Sauerrahm oder Tomatensauce eingerührt entsteht schnell ein würziger Begleiter zu Grillgut oder Nachos.

Eine einfache Rezeptidee

Mexikanische Hähnchen-Reispfanne

2 Hähnchenbrustfilets
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Reis
150 g Mais
400 g gehackte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 TL „Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Paprika in Streifen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundum anbraten.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitbraten.
Reis, gehackte Tomaten, Mais, Gemüsebrühe und „Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“ einrühren.
Alles einmal aufkochen lassen, dann bei geringer Hitze zugedeckt etwa 18 bis 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.
Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Gewürzzubereitung Asador-Barbeque“ zu viel benutzt hat?

Etwas mehr ungewürztes Fleisch, Gemüse oder Reis untermischen, um die Würze auf mehr Menge zu verteilen.
Mit Joghurt, Sauerrahm oder Crème fraîche abmildern.
Einen Spritzer Essig oder Zitronensaft für mehr Frische ergänzen.
Bei zu viel Schärfe etwas Honig oder Zucker einrühren.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Gewürze (Paprika, Zwiebeln, Pfeffer, Piment, Petersilie, Ancho-Chili, Senfkörner, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tomaten, Oregano, Orangenschalen, Basilikum, Thymian, Bohnenkraut, Liebstöckel, Rosmarin), Rauchsalz (Steinsalz, Rauch), Rohrohrzucker (4%). Salzgehalt 18%

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

Senf

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tomate, Oregano, Basilikum, Thymian

Welche Allergene können laut Herstellerangabe in Spuren enthalten sein?

Sellerie

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

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