Frauenmantel

Artikelnummer: 1332
Kategorie: Pflanzliche Rohstoffe / Kräutertee

Grasig-herb, leicht bitter, zurückhaltend-grün.

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Der „Frauenmantel“ ergibt einen zurückhaltenden, grasig-herben Tee mit leichter Bitterkeit. Im Hintergrund klingt etwas Erdiges an, am Gaumen bleibt ein dezent trockener, leicht zusammenziehender Eindruck.

Frisch gepflückt ist das Kraut zart und grün im Geschmack, getrocknet gewinnt es an Kraft: Das Aroma wird erdiger, und die herbe Seite tritt deutlicher hervor.

Etwas milder und mit einem zarten Hauch Frucht zeigen sich die Himbeerblätter, ebenfalls ein Blattaufguss von einem Rosengewächs.

Wie bereite ich „Frauenmantel“ zu?

1 Esslöffel „Frauenmantel“ mit 1/4 Liter (250 ml) Wasser in einen Topf geben und zum Sieden erhitzen.
Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
Den Tee abseihen und in eine Tasse gießen.

Gut zu wissen

Streng genommen ist „Kräutertee“ botanisch gar kein Tee: Echter Tee stammt ausschließlich von der Teepflanze, alles andere – auch ein reiner Aufguss aus Frauenmantelkraut – ist ein Aufguss bzw. eine Tisane aus anderen Pflanzenteilen.
Frauenmantel gehört zur Gattung Alchemilla und damit zu den Rosengewächsen. Seine rundlichen, mehrfach gelappten Blätter erinnern an einen faltenreichen Umhang, daher der Name. Als alter Zweitname ist auch „Marienmantel“ überliefert.
Am frühen Morgen sitzen kleine Wassertropfen an den Blatträndern. Das ist kein Tau, sondern Wasser, das die Pflanze selbst abgibt (Guttation). Alchemisten sammelten diese Tropfen früher für ihre Versuche, woran der Gattungsname Alchemilla erinnert.
Der herbe, leicht zusammenziehende Eindruck geht auf Gerbstoffe im Kraut zurück. Je länger der Tee zieht, desto kräftiger und herber wird er; wer es milder mag, bleibt eher bei fünf Minuten.

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