Curry scharf

Artikelnummer: 1037
Kategorie: Currys

Warm-erdig durch Curcuma, süßlich-scharf mit Nelke, Piment und Chili.

Bitte wählen Sie zuerst eine Packungsgröße.

80g

Menge

200g

Menge

ab	Stückpreis (80,00 g)	Grundpreis
3	2,91 €*	36,37 € pro kg

ab	Stückpreis (200,00 g)	Grundpreis
3	6,79 €*	33,95 € pro kg
5	6,65 €*	33,25 € pro kg

Gesamtpreis

inkl. 7% USt. , zzgl.

39 Auf Lager

Beschreibung
Zutaten und Allergene
Frage zum Artikel

Die „Curry scharf“ ist eine reine Gewürzmischung, deren warm-erdige Basis aus Curcuma und Koriander sich mit einer auffällig süßlichen Nelken-Piment-Muskat-Kombination und einer spürbaren Chili-Schärfe verbindet. Ingwer setzt einen pikant-frischen Akzent, während Kümmel und Bockshornkleesaat im Hintergrund eine leicht bitter-süßliche Grundierung beisteuern. Ein Hauch Kardamom rundet das Bild mit einer kühl-blumigen Frische nach oben hin ab.

Als klassische Ergänzung passt Cumin - Kreuzkümmel gemahlen: Sein geröstet-erdiges, leicht bitteres Aroma vertieft die Curcuma-Basis um eine kräftige Nuance und gibt der Mischung eine noch authentischere Curry-Würze.
Eine reizvolle Variante ergibt sich mit Paprika edelsüß geräuchert: Seine milde, holzig-rauchige Süße schmiegt sich an die Nelken-Piment-Muskat-Wärme an und verleiht geschmorten oder gegrillten Currygerichten eine samtig-rauchige Rundung.

Wie verwende ich „Curry scharf“?

Kurz in warmem Öl oder Fett anschwitzen, bevor Flüssigkeit dazukommt – so lösen sich die fettlöslichen Aromen der Gewürze besonders gut.
Sparsam dosieren und lieber nachwürzen: Durch Chili und Nelken ist die Mischung angenehm kräftig und kann schnell dominant werden.
Gut mit Joghurt, Kokosmilch oder Sahne kombinierbar – die Cremigkeit trägt die Süße der Gewürze und mildert gleichzeitig die Schärfe ab.
Kühl, trocken und lichtgeschützt in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren, damit Farbe und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.

Welche Gerichte kann man mit „Curry scharf“ würzen?

Gemüse- oder Kichererbsen-Currys – mit Kokosmilch abgelöscht entsteht eine cremige Basis, in der sich die süßlich-scharfe Würze voll entfalten kann.
Hähnchen- oder Fleischcurrys – als Basis-Gewürz für den typischen, warm-scharfen Curry-Geschmack.
Currysuppen und -eintöpfe – etwa mit roten Linsen oder Kürbis, wo Schärfe und Süße der Mischung tragend wirken.
Currygewürzter Reis – kurz mit angedünstet, färbt und aromatisiert er den Reis gleichmäßig.
Selbstgemachte Currywurst-Soße – in eine Tomaten-Ketchup-Basis eingerührt, sorgt sie für die charakteristische Currywürze der deutschen Klassiker-Soße.
Marinaden für Grillgemüse oder Fleisch – mit Öl verrührt zieht die Würze gut ein und sorgt für eine würzige Kruste.

Eine einfache Rezeptidee

Selbstgemachte Currywurstsoße

Eine würzige Hausmacher-Soße ganz ohne Fertigketchup, bei der „Curry scharf“ für die typische Currywurst-Würze sorgt:

1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 TL brauner Zucker
2 EL Tomatenmark
1 EL Apfel- oder Balsamico-Essig
400 g stückige Tomaten (Dose)
100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
1-2 EL „Curry scharf“
Salz
4 Bratwürste, zum Braten oder Grillen

Zwiebel fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Zucker darüberstreuen und kurz leicht karamellisieren lassen.
Tomatenmark einrühren und ebenfalls kurz mit anrösten.
„Curry scharf“ dazugeben und kurz mitrösten, bis das Aroma aufsteigt.
Mit dem Essig ablöschen, dann die Tomaten und das Wasser dazugeben.
Aufkochen und bei milder Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz abschmecken.
Die Bratwürste braten oder grillen, in Scheiben schneiden, mit der Soße übergießen und zum Servieren noch einmal mit etwas „Curry scharf“ bestäuben.

Wie kann man es wieder ausgleichen, wenn man von „Curry scharf“ zu viel benutzt hat?

Etwas Säure – ein Schuss Zitronen- oder Limettensaft – hellt die Würze auf und mildert die Schärfe.
Eine milde Süße, etwa Kokosmilch, Sahne oder ein Löffel Honig, rundet die Schärfe und die intensive Nelken-Piment-Wärme ab.
Zusätzliches Fett wie Joghurt, Kokosmilch oder Butter bindet die Schärfe deutlich besser als Wasser und dämpft sie dadurch spürbar.
Reicht das nicht aus, hilft es, das Gericht mit neutralen Zutaten wie Reis, Kartoffeln oder Hülsenfrüchten zu strecken, sodass sich die Würze auf eine größere Menge verteilt.

Inhalte mithilfe von KI generiert

Welche Zutaten sind enthalten?

Curcuma, Koriander, Ingwer, Kümmel, Bockshornkleesaat, Chili, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom.

Welche kennzeichnungspflichtigen Allergene sind als Zutat enthalten?

keine

Welche nicht kennzeichnungspflichtigen Allergene sind enthalten?

Koriander, Kümmel, Bockshornklee, Muskatnuss

Allgemeiner Hinweis

Die Nennung nicht kennzeichnungspflichtiger Allergene beruht auf bekannten Allergenen aus der Fachliteratur und ist nicht abschließend. Allergische Reaktionen sind grundsätzlich auch auf andere Inhaltsstoffe möglich; ob und wie stark eine Reaktion eintritt, ist individuell verschieden.

Kontaktdaten

Anrede - optionale Angabe

Vorname

Nachname

Firma - optionale Angabe

E-Mail

Telefon - optionale Angabe

Frage zum Artikel

Ihre Frage

Kunden kauften dazu folgende Artikel:

Curry Goa mild als feines, dunkelorangenes Pulver

Curry Typ Goa mild

Ab 3,00 € *